About

「食」を「交える」と書く「餃子」。

その文字の通り、餃子にすることで様々な食材の可能性が広がります。

ビッグファイブは、食材と食材を結びつけることで、新たな可能性を生み出してきました。

このサイトでは、そんな餃子を支えてくださっているパートナー（生産者さん）たちを紹介します。

食材の悩みや希望からスタートするケースも多い餃子づくり、

・市場に受け入れられない食材を価値あるものにしたい。

・生産している素材でオリジナルの商品づくりがしたい。

・未利用部位を商品化できないか？

・自社の商品をブラッシュアップしたい。

そんなことを餃子づくりのノウハウや、食材の加工技術、

小ロットでも対応できる体制やマシーンでサポートしてきました。

新商品開発、食材の有効活用、生産者の方と企業様のマッチングを目指して、

これからも食材の価値を新たに見出せる餃子づくりを行っていきます。